Wissenswertes über Bienen

Verhalten bei Schwärmen

• Siehe Umwelt

Wissenswertes über Honig

fest, cremig oder flüssig?

Honig kristallisiert abhängig von der Zuckerzusammensetzung der eingetragenen Tracht früher oder später aus, das heißt es bilden sich mehr oder weniger große Zuckerkristalle und der vormals flüssige Honig wird fest. Durch vorsichtiges Erwärmen lässt sich fester Honig wieder verflüssigen. Um die Bildung grober Zuckerkristalle zu verhindern, kann Honig durch Rühren eine cremige / feincremige Konsistenz erhalten.

"kalt geschleudert"

Qualitätiv hochwertiger Honig wird generell "kalt" geschleudert und ohne weitere Erhitzung abgefüllt. Zum Verflüssigen kristallisierter Honige ist eine vorsichtige Erwärmung unter 40° möglich.